Виды шприцов для изготовления колбасных изделий — про насморк
Виды шприцов для изготовления колбасных изделий

Виды шприцов для изготовления колбасных изделий

Шприцы колбасные представляют собой сложное технологическое оборудование, которое используется для изготовления колбасных изделий.

Посредством их наполняют искусственные или натуральные оболочки мясным фаршем. Сегодня предлагается большой ассортимент такого оборудования. В связи с этим, следует выбирать ту модель, которая оптимально подходит для конкретного изготовления продукции. Особенности такого оборудования заключаются в том, что разное оборудование может иметь собственные характеристики и принцип функционирования. Примером может служить шприц вакуумный с перекрутчиком.

Какие виды шприцов бывают

Выпускается данное оборудование в двух вариантах:

  • вакуумные модели;
  • пневматические шприцы.

В случае если компания выпускает разную колбасную продукцию, то отличным решением станет приобретение вакуумного шприца с перекрутчиком. Использовать данный вид оборудования можно для наполнения оболочек разного вида, причем в непрерывном процессе. Кроме того, вакуумные шприцы используются и в режимах наполнения, порционирования, перекручивания.

Вакуумные шприцы имеют свои особенности, которые заключаются в следующем:

  • продукт перемешивается в щадящем режиме;
  • выполнять наполнение можно любым видом фарша;
  • порционность выполняется точно;
  • оборудование не требует сложной чистки;
  • выдает высокую производительность;
  • техобслуживание устройства не дорогое.

Основным узлом данного вида оборудования является насос роторно-лопастного типа, посредством которого приготавливается фарш. Для точности порционирования устанавливается сервопривод. Он и точно осуществляет порционирование, что самое главное для достижения качества продукции. Большую роль играет для точности порционирования определенное программирование параметров, которые способствуют осуществлению процесса перекручивания, особенно, динамично.

Что касается пневматических шприцов, то их использование связано с наполнением оболочек первосортным фаршем или фаршем, изготовленным из цельных кусочков мяса. Как правило, такое оборудование приемлемо для небольших и средних по мощности производств сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых и других видов колбасных изделий.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *